vendredi 24 mars 2017
Un assemblage à base de Merlot pour pour sublimer un Gigot d’Agneau aux Flageolets. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda, sommelier suisse de l’année 2015 :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le vin...
Un successeur pour Arvinis à Morges. Après le départ de la manifestation à Montreux, le salon Divinum prend le relais. La première édition se tiendra du 5 au 10 avril prochain, au Parc des Sports. 121 vignerons de toute la...
Un Cabernet Jura pour accompagner un Osso Bucco. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène outre-Sarine:   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le vin est issu...
Un Assemblage rouge chablaisien pour sublimer le Rognon de Veau « Bolo » à la Girardet. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda, sommelier suisse de l’année 2015 :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le...
Une Humagne Rouge pour accompagner un Foie de Veau à la vénitienne. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène en Valais :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin...
Un Chasselas pour sublimer des Noix de Saint-Jacques et leurs endives safranées. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène en Lavaux :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le...
Un Plant Robert pour sublimer des suprêmes de Pigeon rôti aux griottes. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène sur la Côte :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à...
Un Chasselas Muscat pour sublimer un Brochet au beurre blanc. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l'année 2015 nous emmène à Genève :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le...
Un Rouge de Lavaux pour accompagner une Côte de Bœuf grillée. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda, sommelier suisse de l’année 2015: 131 Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le vin est issu...
Une Amigne flétrie pour sublimer des Poires pochées aux agrumes et aux épices. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Pour notre dessert du Réveillon, le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène en Valais :   Jérôme Aké...

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