vendredi 24 février 2017
Un Plant Robert pour sublimer des suprêmes de Pigeon rôti aux griottes. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène sur la Côte :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à...
Un Chasselas Muscat pour sublimer un Brochet au beurre blanc. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l'année 2015 nous emmène à Genève :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le...
Un Rouge de Lavaux pour accompagner une Côte de Bœuf grillée. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda, sommelier suisse de l’année 2015: 131 Jérôme Aké Béda, sommelier de l'Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin (VD). Le vin est issu...
Une Amigne flétrie pour sublimer des Poires pochées aux agrumes et aux épices. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Pour notre dessert du Réveillon, le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène en Valais :   Jérôme Aké...
Saint-Jacques, Féra du lac et joues de Bœuf braisées. Votre menu du Réveillon. Un menu à la fois simple et festif pour le 31 décembre. Il nous est suggéré par Yohann Magne, chef du restaurant Tout un Monde à Grandvaux. Pour commencer:...
Un assemblage Malbec – Gamaret – Garanoir pour accompagner des cuisses de Canard confit. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Pour les Fêtes, le sommelier suisse de l’année 2015 nous propose un vin de Lavaux...
Un assemblage Cornalin - Merlot pour accompagner une entrecôte de Veau du Simmental. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène en Valais :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l’Auberge de l’Onde à...
Un assemblage Sylvaner – Viognier – Paiën – Sauvignon pour accompagner des Huîtres. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène sur les hauteurs de Lavaux :   Jérôme Aké Béda, sommelier de...
Un Merlot pour accompagner un carré d’Agneau et son jus au thym. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène aujourd’hui au Tessin :   Jérôme Aké Béda, sommelier de l’Auberge de l’Onde...
Un Räuschling pour accompagner une fondue. C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda. Le sommelier suisse de l’année 2015 nous emmène aujourd’hui dans le canton de Zurich. A la découverte d’un cépage plutôt rare :   Jérôme Aké...

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