Le micro-terroir : Le domaine des Lolliets
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Le micro terroir du jour prend la direction de Soral, chez Raphaël Dunant au domaine des Lolliets.
Raphaël reprend le domaine en 2010, après avoir acquis de l’expérience. Sous sa direction, une cave sort de son écrin mariant modernité, technologie et innovation. C’est entre ces murs que, chaque année, des vins fins, élégants et atypiques sont confectionné: une production artisanal inaugurant un avenir prometteur.
Raphaël fait le point ce matin sur « l’après caves ouvertes » et la saison estivale qui est loin d’être terminée pour le travail à la vigne :
Plus d’infos sur le domaine des Lolliets ICI.
