Le 10H-13H
Cueillette de fraises à la Ferme de la Fayasse
Découvrez la ferme de la Fayasse à Meyrin pour une auto-cueillette de fraises inoubliable. Récoltez vous-mêmes des fruits frais de saison en famille jusqu’à la fin octobre.
Dans ce nouvel épisode de Micro Terroir, nous partons à la rencontre des producteurs engagés du terroir genevois. Nous mettons aujourd'hui à l'honneur les fraises de la Ferme de la Fayasse, située aux portes de Meyrin. Christophe, gérant de l'exploitation, nous explique le principe de l'auto-cueillette, une pratique vieille de plus de 50 ans. Au-delà des fraises, la ferme propose d'autres fruits et légumes de saison. Le marché à la ferme est ouvert du lundi au samedi jusqu'à fin octobre. Cette activité offre une expérience unique pour les familles, permettant de récolter des produits frais directement depuis les champs, renforçant ainsi le lien entre le consommateur et le terroir local.
Résumé généré automatiquement à partir du contenu audio de l’émission.
Lire la transcription complète
Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans un nouvel épisode du Micro Terroir. Cet instant sur One FM où on part à la rencontre des producteurs engagés du terroir genevois. Aujourd'hui, l'honneur est un fruit incontournable des beaux jours, les fraises, avec cette fois la Ferme de la Fayasse aux portes de Meyrin. J'ai le plaisir d'avoir Christophe avec moi pour en parler. Christophe, est-ce que tu peux nous présenter en quelques mots le principe de la cueillette à la Ferme de la Fayasse pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ?
Le principe c'est l'auto-cueillette, on en fait depuis plus de 50 ans. Actuellement, les fraises viennent de finir, mais par contre, on a les framboises, les groseilles, les cassis et le marché à la ferme est ouvert du lundi au samedi, de 8h à 18h30. La difficulté, elle est où dans la culture des fraises ? Est-ce que c'est un long travail ?
Bien sûr, les fruits en général, c'est des cultures pérennes. Donc c'est des cultures qui ont été mises en place depuis plusieurs années. Après, on est tributaire de la météo comme toujours, et puis voilà, c'est notre métier de cultiver ça pour qu'après vous ayez la meilleure qualité possible du cueilleur à l'assiette.
De la cueillette à l'assiette, de la ville à la campagne avec justement le centre de Genève qui est juste à côté, c'est un atout pour vous ?
On a l'avantage d'avoir les consommateurs à côté. Par contre, on a l'inconvénient d'avoir la ville avec le trafic et tout ce qui s'y rapporte, mais on a le consommateur à côté, donc c'est déjà bien.
Comment ça se passe la cueillette à la ferme ?
C'est très simple. Vous venez avec les enfants par exemple, c'est sympa. Et puis vous venez à la ferme, soit avec vos récipients, soit on vous en donne à disposition. Vous venez cueillir et puis après vous payez votre récolte.
C'est génial, ça me rappelle des souvenirs avec mes parents quand j'étais petite. Sauf erreur, il n'y a pas que des fraises chez vous, on peut aussi trouver d'autres fruits et légumes.
Oui, bien sûr. Alors un peu plus tard dans la saison, il y aura les tomates, les poivrons, et en parallèle, on a toujours un marché à la ferme de fruits et légumes de saison du terroir, ou à tout petit peu plus loin mais toujours de Suisse. Et en général, ils ont lieu quand ces marchés ?
On vient de commencer là le marché à la ferme, mais on est ouvert du lundi au samedi, jusqu'à fin octobre.
Qui vient généralement à ces cueillettes ? Est-ce que c'est plutôt les habitués ?
On a des habitués, et puis après avec les différents moyens de communication, il y a toujours des gens qui nous découvrent malgré tout. Même que ça fait 50 ans qu'on est là, il y en a qui nous découvrent. Merci beaucoup Christophe. Rendez-vous à la Ferme de la Fayasse à Meyrin pour choisir et récolter vous-mêmes les meilleures fraises du terroir genevois.
