Le Mag de Solène
Mag de l’été : quels changements agricoles avec le réchauffement ?
Face au changement climatique, l’agriculture suisse s’adapte en cultivant de nouvelles variétés plus résistantes comme les olives ou les patates douces. Toutefois, la concurrence internationale reste un défi majeur pour les producteurs locaux.
Face au changement climatique, l'agriculture suisse doit s'adapter. Les températures en hausse nécessitent de nouvelles cultures plus résistantes. L'Association suisse des producteurs d'olives recense désormais 15 000 oliviers en Suisse, des cultures qui se développent aussi à Genève et à Soral. D'autres variétés, comme les pêches ou les kiwis, sont cultivées avec succès. Les patates douces, le quinoa et le sorgho gagnent également du terrain grâce à leur résistance à la sécheresse. Cependant, le problème majeur reste l'absence de protection au niveau des douanes. Ces produits étant très bon marché à l'étranger, la production locale souffre d'un manque de compétitivité face aux importations moins coûteuses.
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Du café, des mangues ou encore des bananes made in Switzerland, ce n'est pas pour tout de suite, mais avec les températures en hausse chaque été, d'année en année, l'agriculture, très dépendante du climat, doit s'adapter. Des plantes plus résilientes et résistantes face à la chaleur sont, par exemple, les oliviers. En 2025, l'Association suisse des producteurs d'olive recensait 15 000 oliviers en Suisse et d'autres continuent d'être plantés, notamment à Genève, à Soral. Des fruits comme les pêches, originaires d'Extrême-Orient, sont aussi de plus en plus développés, des cultures qui mettent toutefois du temps à s'implanter puisque le pêcher ne donne des fruits qu'au bout de 7 ans et l'olivier au bout de 8. On entend aussi parler du kiwi, lui est cultivé depuis 40 ans sur les bords du Léman, notamment à Allaman, mais il fait exception. En effet, ce fruit venu de Chine n'est pas si exotique qu'on ne le pense, puisque c'est dans un climat doux et protégé qu'il se plaît. Alors pour en revenir aux cultures thermophiles, c'est-à-dire celles qui se développent avec la chaleur, il y a par exemple, en Suisse, la patate douce, originaire d'Amérique latine, un bon exemple de culture qui résiste à la sécheresse et qui est par ailleurs, de plus en plus appréciée par les consommateurs. Le quinoa est également de plus en plus cultivé dans le pays et constitue une bonne alternative au maïs, selon Agroscope, un grain cultivé à l'origine dans les Andes, tout comme le sorgho, originaire d'Afrique, qui pousse sans irrigation et même par forte chaleur, il est encore en phase d'expérimentation, mais son bilan carbone est excellent, estiment VVF Suisse. Les lentilles et les pois chiches suisses font eux aussi leur chemin. Autant de cultures désirées par la Confédération, mais le problème, selon l'Union suisse des paysans, c'est l'absence de protection au niveau des douanes. Ces produits étant très bon marché à l'étranger, alors que la production en Suisse reste chère. Beaucoup sont déjà dans les rayons, alors à vous de les amener ou non jusqu'à vos assiettes.
