L'expérience Sound & Flavor, c'est ce qu'on vit ensemble ici. Il y a du public qui est là et on est très très bien reçu. On a la chance d'avoir deux artistes qui sont avec nous. L'un est au fourneau, Claudio qu'on a déjà eu tout à l'heure, l'autre est sur scène, c'est João Selva qui nous a rejoints. Bonjour João. Bonjour. Bienvenue sur One FM. João, déjà le climat, c'est c'est en mode vacances là. Tu avec tes petits chapeaux, la chemise en lin, on est en mode vacances quand on te regarde. On est très bien hein, on peut pas se plaindre. Le cadre est magnifique et bon, l'ambiance aussi, donc c'est parfait. Est-ce que c'est la première fois que tu participes à une expérience comme celle-là, où on va mêler expérience culinaire et musicale ? Oui, pour moi, c'est une grande première et je trouve que ça fait sens parce que la musique c'est c'est aussi de la cuisine quelque part. On prend différents ingrédients, le rythme, mélodie, harmonie et puis on on les travaille comme ça. On essaie, on tâtonne et puis on goûte, on voit si c'est bon et puis on ajuste. Et donc je trouve que c'est c'est vraiment un parallèle qui qui qui fait sens. Est-ce que finalement, on parle pas du meilleur combo possible puisque tout le monde aime la musique, tout le monde aime manger. C'est ça ? Oui, c'est c'est vrai que et puis aussi ce sont deux arts, si je peux dire, qui sont basés sur le partage. Quand on fait de la musique, forcément, on fait pour la partager et quand on cuisine, je pensais la même chose. On cuisine pas avec la même créativité, avec la même intention quand on le fait pour partager. Et donc je trouve que ça se rejoint aussi dans ce sens-là. Vous l'entendez, vous le devinez, grâce à à à ton accent João, tu es un natif de Rio. Tu es passionné de capoeira depuis ton plus jeune âge et tu es un des meilleurs ambassadeurs de la musique brésilienne ici en francophonie. Et tu seras sur la scène tout à l'heure ici même, d'ailleurs à 20h. Il faut absolument venir voir João Selva sur scène. Si tu parles du mix entre la musique et la et la nourriture, si le Montreux Jazz Festival devait être un plat, devait avoir une saveur, il y aurait quoi comme ingrédient ? Il y aurait quoi comme goût selon toi ? Alors, il y aurait justement ce mélange de soit de sucré et de salé, soit de aigre et doux, voilà, piment avec quelque chose de plus euh de plus sucré. Voilà, j'aime j'aime faire ces mélanges-là. D'ailleurs, ma musique, je dis souvent que c'est une musique de l'Atlantique noir parce que pour moi, l'Atlantique, ce n'est pas une barrière qui sépare les différentes cultures, mais c'est plutôt une passerelle. Donc euh la par exemple le Samba, il est venu d'Afrique, il est reparti, comme la Rumba aussi, la la Cumbia. Et et je pense que ces allers-retours-là, ils enrichissent nos parcours et et notre humanité. Le chef Claudio s'est donc inspiré de ta musique ce soir pour concocter un plat. Qu'en est-il du résultat ? Qu'est-ce que tu en penses ? Alors, je trouve ça délicieux et surtout je serais pas capable de le d'imaginer. Donc c'est ça qui est chouette. Quand on on est artiste, on sait qu'on peut inspirer les autres et cette inspiration va mener vers des territoires inconnus et là pour le coup, des saveurs qu'on n'aurait pas imaginé. On voyage grâce à vous deux et on peut passer le le micro à Claudio. Alors le plat du jour, je vais vous essayer de vous le dire d'un coup, c'est poulet aux épices faritas, mayonnaise au paprika fumé, crumble de maïs et émulsion de coriandre. Rien que ça. Voilà, Claudio qui parle anglais et portugais. We can speak English, either in Portuguese. Portuguese. Portuguese, okay. Bah ça tombe bien, je parle portugais. Faites-nous voyager un peu, ça nous fait du bien. Bah voilà. D'où vient la création culinaire, Claudio ? Est-ce que ça part du produit, d'un souvenir, d'une émotion ? C'est quoi l'inspiration de base ? La inspiration peut être n'importe laquelle des trois que tu dis. Souvent, ça peut être un peu de tout. Je pense d'abord de tout, un chef, comme un artiste, comme un chanteur, euh, doit avoir une personnalité, sa cuisine doit être facile à identifier. Dans ce cas, si je vais dans un restaurant ou si je connais un artiste, je sais le type de musique que cet artiste va m'offrir. C'est pour ça qu'un artiste distingue-se des autres. Les chefs, c'est un peu pareil. Donc, un chef doit avoir cette cette forme de se différencier du reste. Sinon, on est le même jour. Donc, quand on touche à la partie de la cuisine, doit faire des ingrédients que je goûte. C'est dans la cuisine que je m'identifie. Et après, il y a la partie que je dis, storytelling. Dépend de ce que la personne veut compter au client. Dans cette partie de storytelling, mais toujours, chaque fois qu'une personne élabore une histoire, on doit apporter les racines. Et notre différenciation, parce que sinon, on est simplement en train de reproduire le que les autres font. Pour ça, on va essayer de trier tout ça. C'est un gros bout. Ouais, c'est vrai que il y a comme dans la musique, il y a il y a une il y a une il y a une une façon de faire dans la musique qui est propre à l'artiste. C'est pareil en cuisine. Ce qui compte, c'est l'histoire que tu vas raconter avec tel produit, c'est ton ADN et on peut on peut avoir des points communs entre la musique et la et la cuisine, parce que quand tu crées un un plat, eh ben, tu vas y mettre ta patte, tu vas y mettre ton ADN. Et je crois que c'est ça que Claudio essaie de nous dire, c'est que voilà, c'est c'est possible de mixer les deux. Moi, j'ai envie de dire, il y a plus qu'à goûter, non ? Pouvons nous prouver. Pouvons nous tester. Claro que si. Yes. OK, c'est négocié. C'est c'est bon. D'habitude, Claudio, on parle de musique, toi tu aimes bien cuisiner en silence. Tu vois, je de de cuisiner en calme, qu'on silence. C'est un challenge ici de faire ça ici ? Ou seja, exatamente, eu estive a falar com o João antes sobre o tema, porque há momentos. Só cozinha if it's okay, I will change to English, it will be more fluent. So the thing is, if you are cooking or listening music, you have to have specific mood. So I work with the mood. So if I have deep focus, I really want to work on the storytelling, everything behind all the steps behind the food. I like concentration, so I prefer silence. But of course there are types of songs, so if you go for something like Soul or Jazz, something just in the background, even instrumental like João. Exactly. That fits perfectly, how it helps. So if you go for something more like a beat, you know, like techno, it's not that helpful, because somehow it distracts you. Il a besoin de choisir sa bonne musique et puis si c'est un style un peu comme João, chill, good vibes, festival comme ça, musique brésilienne, ça passe. Est-ce que tu peux nous raconter comment ça s'est passé pour euh créer ce plat ? Tu as écouté la musique de João et ensuite, directement tu as eu l'idée ? I was so so once I, I, I listened the song for me it was automatically the feeling, you know, the, the, the emotional part. So I felt some emotions, this calm and it is exactly where I took, so I took that kind of emotion and tried to transfer that in the dish, as I said, with the flavors, the colors, the textures. So. Donc c'est vraiment ça. Il a écouté la musique et puis directement les les émotions lui sont venues, c'est ce qui lui a permis de créer le plat qu'on peut déguster ce soir. Et ben, on a dû vraiment un énorme plaisir à vous recevoir ici sur la Nestlé Sunset Stage dans l'émission sur One FM en direct. Je pense que ça a parlé à beaucoup d'auditeurs qui sont en route pour venir au Montreux Jazz ce soir et qui ont voudront venir goûter cette expérience et venir voir le concert de João Selva, ça sera à 20h tout à l'heure. Donc venez nous rejoindre. Merci messieurs, obrigado. Merci beaucoup. Thank you. Merci. Obrigada. Et on vous retrouve dans quelques minutes en direct. Vous restez là, il y a Miles Smith qui arrive aussi avec Drive safe. Soyez prudents sur la route de Montreux, on vous attend mais on a le temps.