Encore aujourd'hui et ce jeudi, vous pouvez venir découvrir cette mixture entre la musique et la gastronomie. L'artiste s'appelle Béesau, le chef s'appelle Victor Andrade, et on va en parler sur One FM en attendant de goûter. Oui, parce que je crois que ça y est, le plat est prêt. Justement, on a le chef Victor Andrade qui est avec nous. Est-ce que tu peux nous présenter ce plat? This is a representation of Peruvian food, one of the main dishes of the Peruvian food. This is Causa. The Causa is made out of potato. It's a potato dough with a little bit of acidity came out of a green lime. And it was filled with avocado, then complement with a mayo, a ceviche, which is a mayo with all the ceviche flavor inside. And then on top a crispy TexMex chicken crispy, which is was really good, and to finish it a little bit of coriander oil to give some color also and some really tasteful fatty flavor. Donc un plat vraiment inspiré du Pérou avec le la le Causa qui est donc à base de pommes de terre. On va retrouver également de l'avocat avec du poulet croustillant et puis une sauce également. On n’a pas encore goûté, ça a l'air délicieux. A ceviche, je me demandais ce que c’était. Je sentais qu’il y avait un lien avec le ceviche et ben on y est. Voilà, c’est ça. Et c’est sept minutes de cuisson si vous voulez le faire à la maison. Qu’est-ce qui a été le plus intéressant pour toi dans cette recette? What was the most interesting thing in this preparation for you? For me, it was trying to get the same flavor with local products with the traditional flavor, with local product. It was really I would say challenging. I won't say difficult at the end because when when I gather the ingredients from from the local markets, I manage to have the same flavor, and you will see the people will love it here. On sent que le public va apprécier ce plat, je pense qu’ils sont en train de servir déjà pour la dégustation. Le principal challenge, c’était de trouver des produits locaux et de faire ce plat qui ait le goût de ses origines du Pérou mais qui ait quand même des produits locaux avec les produits d’ici et ça c’est hyper important pour lui. Alors, on n’a pas encore eu l’occasion de tester le plat avec Stéphane, en revanche, il y en a un qui a déjà pu le goûter, c’est notre artiste ce soir qui a inspiré ce plat, Bezo. Justement, toi qui a inspiré ce plat, qu’est-ce que tu en penses? Alors déjà je l'ai dévoré. On l'a vu deux secondes le plat. Non, c’est excellent. Pardon, je désolé. Ouais, ouais non c’est vraiment excellent, c’est comme je disais en fait, c’est très surprenant en bouche et justement moi j’aime bien être surpris. Tout à l’heure, je vous parlais de de foot market, de street food market et cetera. Moi, j’ai cette sensation là avec ce plat et ça me donne envie d’en manger beaucoup plus, bien évidemment parce que c’est une petite portion. Et c’est assez marrant parce que par rapport à justement ma musique qui, je le disais tout à l’heure, est un peu inspirée de beaucoup de choses, où je vais vraiment piocher un petit peu partout, bah là je sens un peu ça. J’ai plein de saveurs différentes qui arrivent petit à petit en bouche et à la fin on garde une autre saveur qu’on n’avait pas eu au début et je trouve ça vraiment incroyable. Donc le pari est ultra réussi et c’est trop bon. C’est validé par le jury. Donc en fait si j’ai bien compris tu vas prendre tous les plats, on ne pourra jamais goûter. On a eu quoi au début? Un ou deux quoi tranquilou. Et on aura l’occasion de découvrir ta musique ce soir tout à l’heure parce que tu reviendras sur One FM mais à 20h tu es sur scène. Qu’est-ce que tu réserves au public suisse ce soir? Et si tu devais convaincre les auditeurs qui sont sur la route là, qui se disent, j’hésite à passer un petit moment, qu’est-ce que tu peux leur promettre? Les convaincre. Déjà, une vue incroyable. Voilà, déjà si vous voulez pas écouter la musique, venez voir la vue. Non, je rigole, mais ce soir, je vais présenter mon mon mon dernier album, qui est mon quatrième album, qui s’appelle Une fleur et des papillons. C’est l’album et la musique que je trouve la plus complète que j’ai faite depuis voilà ma le début de ma carrière, ça va faire 10 ans maintenant. J’en suis très content, c’est un mélange de justement aussi comme ce plat, de beaucoup de choses. C’est un mélange de jazz, de musique électronique, de musique de film, d’ambiance musique, de hip-hop aussi. C’est vraiment un mélange de plein de choses. Je suis accompagné de musiciens extraordinaires qui sont aussi mes amis. Donc, c’est beaucoup de sourires aussi sur scène. Donc donc voilà, c’est que de la bonne humeur et je pense que de la bonne musique. Elle partage. Et ben voilà, ça sera. Bah, ça sera, c’est très objectif, mais ce sera à découvrir ce soir sur la Nestlé Sunset Stage. En tout cas, merci messieurs, thank you d’avoir été avec nous et on vous retrouvera tout à l’heure aussi pour parler un peu plus de votre parcours, tant en cuisine que sur la scène. Ça sera juste après Shakira, Daya. Elle va arriver dans un instant, c’est l’hymne de cette Coupe du monde 2026 et on l’écoute dans moins d’une minute.