Le Débrief
Manger du cheval avec les doigts au Kazakhstan
Au Kazakhstan, Lisa a goûté au plat national: des nouilles au cheval qui se mangent avec les doigts. Une coutume surprenante parmi d’autres à découvrir dans son témoignage!
Lisa a vécu plus d'un an au Kazakhstan et partage des anecdotes surprenantes sur les coutumes locales. Là-bas, comme en Libye, il ne faut surtout pas boucler sa ceinture de sécurité, au risque de vexer le chauffeur! Malgré cette drôle d'habitude, le pays est très sûr: un conducteur de taxi a même couru après elle pour lui rendre son téléphone oublié. Côté nourriture, elle raconte que la viande, notamment de cheval, est excellente. Le plat national, le «beshbarmak», est un plat de nouilles au cheval qui se mange traditionnellement avec les cinq doigts de la main.
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On se raconte les petites traditions et coutumes insolites que l'on a pu rencontrer en vacances, à l'étranger, ou qui viennent de notre pays d'origine. Nour nous a fait part des traditions et coutumes un peu surprenantes de la Libye, notamment le fait qu'il ne faut pas mettre sa ceinture de sécurité pour ne pas vexer le chauffeur, ou encore qu'il faut donner son code de carte bancaire à voix haute devant tout le monde.
Par WhatsApp, Elena de Montreux nous raconte qu'en Espagne, dîner à 22h est tout à fait normal. Moi, à 21h, j'étais déjà en mode digestion et pyjama! J'étais justement en Espagne la semaine dernière, à Majorque, et pour tout vous dire, ce n'est pas le cas dans les grands hôtels qui accueillent principalement des étrangers, et notamment des Allemands. Au contraire, ils sont les premiers au buffet à 19h. Quand j'arrivais tranquillement vers 20h ou 20h30, j'ai découvert que le service fermait déjà à 21h. Il fallait donc manger très vite, et surtout, il n'y avait presque plus rien, car ils avaient déjà pris tous les meilleurs plats. Le deuxième service est toujours moins bon que le premier, on vous met un gigot d'agneau décongelé à la va-vite. Ce n'est pas la vraie Espagne, c'est l'Espagne à l'allemande!
Karim, lui, nous dit qu'au Maroc, son pays d'origine, on mange souvent avec les mains dans un plat commun. Il raconte: «J'étais un peu perdu avec mes traditions suisses et ma petite fourchette, clairement, je n'étais pas au niveau».
Nous avons en ligne avec nous Lisa, qui a vécu plus d'un an au Kazakhstan pour des raisons professionnelles. Les coutumes qui l'ont surprise là-bas? Comme en Libye, les ceintures de sécurité dans les taxis sont souvent coupées, ou alors le chauffeur se vexe si on l'attache.
Elle nous parle aussi d'une application de paiement locale, Kaspi, qui ressemble à Twint. Le problème, c'est qu'on ne peut pas l'utiliser sans avoir une carte de résident, mais elle est demandée partout pour payer. C'était donc un peu compliqué pour elle.
En revanche, Lisa insiste sur le fait qu'il y a énormément de respect et très peu de vols. Les gens sont super gentils. Un jour, elle avait oublié son téléphone dans un taxi et le chauffeur est revenu et a couru derrière elle pour le lui rendre.
Et la nourriture? C'est incroyable! Il ne faut pas être végétarien ni végan, car ils mangent beaucoup de viande. Mais selon Lisa, c'est la meilleure viande que l'on puisse manger, car les animaux vivent dans la steppe, c'est plus que bio. Le plat national est le «beshbarmak»: des nouilles avec de la viande de cheval. Historiquement, ce plat se mange avec les cinq doigts de la main, «besh» signifiant «cinq». C'est un plat très convivial servi lors des mariages ou des fêtes.
