Alors là, on voit qu'il y a eu une inflorescence. Il y a une partie des fleurs qui ont coulé, donc qui ont pas été fécondées. Et là, on voit quand même deux petites olives qui ont noué justement et qui ont le temps de grandir durant le reste de la saison. Alors, je m'appelle Christophe Battardon. Je suis vigneron et agriculteur à Soral, au domaine de la Mermière. Notre cœur de métier, c'est la vigne et le vin. On a aussi des cultures, les classiques à Genève, et on s'est lancé dans la culture fruitière extensive il y a quelques années. Et donc vous avez développé ici des champs d'oliviers. Pourquoi ce choix ? Pourquoi cette plantation ? Principalement à cause du changement climatique. C'est vrai qu'on a beaucoup de contraintes hydriques et de chaleur pour les arbres qu'on a mis en place, les variétés traditionnelles qu'on peut retrouver en Suisse. Et on s'est dit que l'olivier était un débouché intéressant et une culture qui pouvait s'inscrire dans la durée. La culture de l'olivier a un historique dans toute la Suisse, mais principalement au Tessin. Maintenant, ça se redynamise un peu, surtout en Suisse romande, où on a choisi de prendre cette direction, en se disant que c'était un arbre qui était résilient, qui avait toute une tradition autour, et que ça pouvait nous faire un joli produit, qui est l'huile d'olive, à moyen terme, on va dire. On a planté à peu près 250 oliviers ces deux dernières années. On espère en replanter quelques centaines ces prochaines, et il faut compter, voilà, en ordre d'idée, c'est 5-6 ans avant qu'il y ait un début de production pour pouvoir faire de l'huile.