Dans ce nouvel épisode de 'Les Ambassadeurs du Terroir' sur One FM, l'équipe du matin nous emmène à l'Auberge de Collex-Bossy, un lieu où la passion du terroir prend tout son sens. Accompagnés de Benjamin, les animateurs rencontrent le chef Marc Bétemps, qui nous ouvre les portes de son restaurant spécialisé dans le bison. Nichée dans un cadre paisible, l'auberge propose une expérience culinaire unique avec des plats savoureux à base de bison, un produit encore méconnu mais en pleine expansion grâce à des éleveurs comme la famille Gérardet. Entre anecdotes personnelles et découverte des spécialités locales, cet épisode promet un voyage gustatif enrichissant. Les auditeurs sont invités à se joindre à cette aventure gourmande et à découvrir les secrets d'une cuisine authentique.

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