Dans ce podcast de 'L'Équipe du Matin' sur One FM, Benjamin nous emmène à la découverte de l'Auberge de Collex-Bossy, en compagnie du chef Marc Bétemps. Ce dernier partage son parcours culinaire, depuis ses débuts à Genève jusqu'à sa collaboration avec sa femme, elle-même chef étoilée. Ensemble, ils mettent à l'honneur des produits locaux, notamment le bison, leur spécialité. L'auberge, récemment entrée dans le prestigieux guide Gault & Millau, propose une carte riche en saveurs de saison, avec des plats comme la kefta de bison accompagnée d'une tajine de patates douces. Ne manquez pas cette immersion dans l'univers de la gastronomie de terroir où proximité et qualité des ingrédients sont au cœur de l'expérience culinaire.

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