L'Equipe du Matin
Au restaurant, faut-il signaler une erreur de commande?
Coca normal remplacé par un Coca Zéro: faut-il le signaler au restaurant? Le studio débat aussi des erreurs de facture et de cuisson.
Un débat s’installe en studio après une erreur de commande au restaurant. Un client avait demandé un Coca-Cola classique, mais a reçu un Coca-Cola Zéro. Fallait-il le signaler, au risque que la boisson soit jetée? Certains estiment qu’il faut prévenir le serveur tout en gardant le verre, d’autres préfèrent ne rien dire par respect pour un métier jugé difficile. La discussion s’élargit aux erreurs de facture, aux cuissons de viande et aux limites à fixer lorsqu’un plat ou une boisson ne correspond pas à la commande. Les auditeurs sont invités à partager leur avis, notamment s’ils travaillent en restauration.
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Une histoire vécue la veille au restaurant suscite le débat en studio. Un client a commandé un Coca normal, mais le serveur lui a apporté un Coca Zéro. Alors que la boisson était déjà versée dans le verre, il a demandé à la changer. Certains comprennent cette réaction. Pour une personne sportive et attentive à son alimentation, le sucre contenu dans un Coca normal peut avoir son importance. D’autres soulignent aussi que le goût entre les deux boissons est très différent. Mais le fait que le Coca Zéro ait déjà été servi pose question: en demandant un autre verre, on sait que la première boisson risque d’être jetée. Plusieurs avis s’opposent. Certains auraient signalé l’erreur tout en disant qu’ils boiraient quand même la boisson. D’autres n’auraient rien dit, par gêne ou par respect pour les serveurs, dont le métier est jugé difficile. Une personne explique qu’elle réclamerait en cas d’erreur importante, comme du vin blanc à la place du vin rouge, mais pas forcément pour un Coca. Le débat s’élargit aux autres erreurs possibles au restaurant. Une facture avec un menu compté deux fois doit évidemment être signalée. Pour la cuisson d’une viande, les avis divergent aussi. Un poulet cru serait renvoyé sans hésiter, car il peut présenter un risque. Les auditeurs sont invités à donner leur avis: jusqu’où faut-il aller lorsqu’une commande comporte une erreur? Les personnes qui travaillent en restauration sont également invitées à partager leur expérience. Retour après une pause musicale.
