Un Chasselas pour sublimer des Ris de Veau braisés.

C’est le Bon Conseil de la semaine de Jérôme Aké Béda.

Sommelier suisse de l’année 2015, Jérôme nous emmène aujourd’hui en terre vaudoise :

Jérôme Aké Béda exerce sa profession de sommelier à l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin (VD).

Le vin est un Chasselas du Domaine Blaise Duboux à Epesses (VD).