De retour à la Fête des Vendanges de Russin, j'ai le plaisir d'avoir à mes côtés Fabien Desbaillet, du Domaine des Molards. Salut Fabien! Bonjour! Comment ça va, comment s'est passée déjà cette première journée à la Fête des Vendanges de Russin? Super bien, il fait un temps magnifique, le monde est présent, on ne peut que se réjouir! Et puis on remet ça aujourd'hui ce dimanche. On vous attend du côté de la Fête des Vendanges de Russin. J'imagine que c'est aussi un moment important dans l'année en tant que vigneron? Oui, c'est une fête magnifique qui nous permet d'avoir une jolie visibilité sur tous les gens du canton et d'ailleurs qui viennent nous rendre visite, c'est super cool. On a déjà les Caves Ouvertes qui sont en mai, et puis là on a un autre gros événement marquant pendant la Fête des Vendanges en septembre. Il faut qu'on le précise, il y a la buvette du Domaine des Molards ici à la Fête des Vendanges, l'occasion de pouvoir découvrir tes vins. Exactement, on a une buvette au domaine et puis on peut goûter tous les vins qu'on produit. Un vin particulier que tu recommanderais si des visiteurs qui nous écoutent sont en route? Cette année, on a fait un très joli prix au Grand Prix du Vin Suisse, on a fait une médaille d'or avec notre Chardonnay. Du coup, je pense que c'est un des vins à goûter. Et puis le Chasselas, parce que le Chasselas c'est le vin le plus populaire du pays, c'est un vin de soif qui passe par la soif, pour la Fête des Vendanges c'est idéal! Et puis on a toujours de très bons résultats avec le Chasselas. Sur le domaine, on fait aussi des pommes, et du coup avec les pommes on peut aussi goûter le jus de pomme pour tous les gamins et tout ça qui viennent pendant la fête, c'est vraiment sympa. On a sorti un cidre aussi, du coup on peut aussi goûter le cidre pour les gens qui ne seraient pas forcément amateurs de vin ou qui ne trouvent pas trop rigolo le jus de pomme, on a le cidre! Vraiment pour tous les goûts! On parle beaucoup du vin dans le verre, mais derrière la bouteille, il y a une année entière de travail. On pense notamment à cet été où l'on a connu une grosse période de canicule, est-ce que vous êtes impactés par cela? Oui, clairement, on est tributaires de la météo et on ne peut pas changer grand-chose à la météo. Il y a eu très peu d'eau, il a fait très chaud. Avec des conditions climatiques comme ça, ça nous donnera probablement des millésimes qui seront assez riches, assez expressifs, un peu plus lourds, alors que les millésimes plus frais, comme on a eu certaines autres années, on aura des millésimes qui seront peut-être un peu plus fruités ou un peu plus aromatiques. Très bien. En tout cas, on se réjouit de pouvoir déguster tes vins cette année. Je te retrouve tout à l'heure à la buvette du Domaine des Molards. Merci beaucoup Fabien d'être passé nous faire un petit coucou! C'est moi, merci beaucoup!