Rebonjour à toutes et à tous, bon vendredi également avec le Micro terroir du jour, aujourd'hui dédié aux Cuves Ouvertes. Vous le savez, chaque année en octobre, on met à l'honneur les brasseries genevoises. La bière fait partie de l'image des productions cantonales au même titre que le vin, on ne l'oublie pas. J'ai le plaisir de recevoir Nathalie Droz, de la Brasserie des Murailles pour en parler. Alors Nathalie, nous y sommes, ça y est, c'est la 6e édition des Cuves Ouvertes. Est-ce qu'on peut déjà parler d'un rendez-vous bien ancré ? Oui, on a la chance d'avoir aussi un public qui nous suit depuis le début et chaque brasserie a vraiment bien joué le jeu chaque année d'accueillir les gens et du coup ce premier week-end d'octobre, ce premier samedi d'octobre est maintenant bien bien ancré. Le public répond, en tout cas, présent pour chaque édition. Ils viennent tous chercher quelque chose en particulier, mais c'est quoi l'esprit général des Cuves Ouvertes ? Alors ça va être de faire une ou plusieurs brasseries, le but c'est d'en faire un maximum pour pouvoir vraiment rencontrer les gens. L'idéal, c'est de faire dans la journée et de faire tamponner cette fameuse petite carte, mais si vous arrivez pas, gardez votre carte et faites à chaque tournée, à chaque premier week-end d'octobre, vous pourrez aller visiter les autres parce que quand vous retournez la carte, vous avez la liste en fait des brasseries genevoises qui participent à l'événement. Et si vous arrivez pas à toutes les faire parce que vous avez pris du temps pour déguster à une, eh ben vous visiterez les autres l'année d'après, le but étant de de de tous se faire connaître. Et oui Nathalie, j'ai le flyer sous les yeux et je vois que si on prend un brasseur parmi les 11 présents, on remarque qu'il bénéficie déjà tous d'une certaine notoriété locale. Oui, puis et puis parce que elles commencent toutes à prendre de l'âge ces brasseries, elles sont dynamiques, elles sont présentes sur les marchés, elles sont présentes sur les fêtes. Ça ça permet en fait de les rencontrer à plein d'endroits différents et on est quand même tous des petites brasseries, donc c'est souvent la personne qui produit qui livre aussi, donc vous la croisez dans les rues, vous la croisez sur les fêtes, vous nous croisez un petit peu partout. Vous affichez fièrement le label GRTA derrière vos comptoirs, est-ce que ça montre qu'il y a une malterie genevoise qui est bien installée ici ? Oui, tout à fait, le label Genève Région Terre Avenir, qui est donc octroyé quand on fabrique avec la le malt de Genève, est vraiment bien présent, il existe maintenant depuis de nombreuses années et ça permet de boucler une boucle et de montrer qu'à Genève, on peut autant avoir des agriculteurs compétents qui peuvent nous faire une bonne céréale, on a les malteurs derrière à Satigny qui nous produisent ce malt et la connaissance brassicole derrière pour finaliser cette matière première valorisée, c'est c'est une immense chance d'avoir pu remettre en route une une filière. Et ce qui fait plaisir Nathalie, et je te le dis de femme à femme, c'est qu'on voit qu'il y a de plus en plus de présence féminine dans ce monde des brasseurs. Oui, oui, alors ça ça fait longtemps, ça fait très longtemps que je ne suis plus toute seule, c'est pas plus mal, tant mieux et et des femmes qui savent de quoi elles parlent et qui et qui se qui sont tout à fait intégrées, aussi parce qu'on a eu la chance d'être d'être accueilli par des hommes sympa. On va parler du programme sur place, pour ces Cuves Ouvertes, on s'attend à quoi ? De la musique, une belle table autour d'un bon verre ? Oui, bien sûr, alors chaque brasserie en fonction de sa disponibilité, en fonction de sa sensibilité et de de l'endroit où elle se trouve, va pouvoir proposer soit des activités, soit des simplement des tables pour se rencontrer entre amis, de la musique, des petits concerts ou simplement une raclette, chaque brasserie va faire en sorte que les gens puissent passer un moment agréable de convivialité. Merci beaucoup Nathalie et pour découvrir l'ibrasserie artisanale de Genève, je vous donne rendez-vous déjà demain pour cette 6e édition des Cuves Ouvertes, vous avez plus d'informations directement sur le site internet, c'est àbij.bir.