Pour ce nouveau Micro Terroir, cap sur la boucherie d'Onex, une institution genevoise fondée en 1969. Yannick Chapuis, à la tête de cette boucherie, travaille avec les plus grands palaces de la région pour offrir des produits d'exception. Accompagné d'Arnaud, premier boucher, explorez les coulisses de cette entreprise qui forme la nouvelle génération de bouchers. Vous y découvrirez comment ils mettent en valeur les traditions genevoises avec des produits locaux comme les cardons et les volailles de Bresse. Plongez dans l'univers de cette boucherie où l'excellence et la tradition se rencontrent pour préparer les tables gourmandes de fin d'année.

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