Le 10H-13H
Caves Ouvertes à Genève: zoom sur le Domaine de Beauvent
Pour les Caves Ouvertes de Genève, découvrez le Domaine de Beauvent à Bernex. Jérôme Cru vous invite à déguster ses vins biologiques dans une ambiance festive.
À l'occasion des Caves Ouvertes de Genève, le rendez-vous Micro Terroir de One FM met en lumière le Domaine de Beauvent, situé à Bernex. Jérôme Cruz, vigneron du domaine, nous présente son vignoble de 18 hectares cultivé en agriculture biologique, qui s'étend face au Salève. Malgré une année compliquée pour la profession, entre aléas météorologiques et défis économiques, l'optimisme reste de mise. La journée promet d'être festive avec la dégustation de vins blancs frais et fruités, ainsi que de vins rouges élevés en fûts de chêne. Une belle opportunité de célébrer le terroir genevois, qui séduit d'ailleurs de plus en plus les restaurateurs locaux.
Résumé généré automatiquement à partir du contenu audio de l’émission.
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Journaliste: Micro Terroir avec Genève Région Terre Avenir, le label de l'agriculture genevoise depuis 2004. Bonjour à toutes et à tous et bienvenue dans notre rendez-vous du Micro Terroir. Les Caves Ouvertes à Genève, c'est déjà demain. À cette occasion, plus de 70 caves vous ouvrent leurs portes et on retrouve aujourd'hui au micro Jérôme Cru, du Domaine de Beauvent à Bernex. Bonjour Jérôme, merci d'être avec nous aujourd'hui. Pourriez-vous nous présenter le domaine en quelques mots?
Jérôme Cru: Le Domaine de Beauvent est un vignoble situé à Bernex. Nous cultivons 18 hectares en agriculture biologique pour produire des vins fins et frais que vous allez apprécier lors des Caves Ouvertes. Nous sommes en plein cœur de Bernex et nous attendons des centaines de personnes pour déguster nos produits. Le domaine s'étend sur les communes de Bernex, Lully et Sézenove, avec un premier cru magnifique situé sur un coteau face au Salève.
Journaliste: Les stars de demain sont évidemment les vins. Quelles sont les bouteilles qui seront particulièrement mises à l'honneur?
Jérôme Cru: Nous mettons principalement en valeur le millésime 2025 pour les vins blancs, en misant sur la fraîcheur de vins très fruités et vinifiés secs. Pour les vins rouges, nous allons présenter nos cuvées élevées en fûts de chêne de la fin du millésime 2023 et du début 2024, qui sont magnifiques.
Journaliste: Les vignerons ont tout connu cette année, que ce soit sur le plan de la météo, de la politique ou de l'économie. Les Caves Ouvertes restent tout de même un moment positif de fête.
Jérôme Cru: C'est un moment très positif où l'on garde la noblesse de notre métier. On passe un moment difficile, on ne va pas se le cacher, mais j'ai une confiance totale dans le futur. J'ai foi en notre métier et dans le vin. On boit d'ailleurs de plus en plus genevois. Je suis très exposé à la restauration et j'en suis ravi. Genève et la Suisse jouent vraiment le jeu.
Journaliste: On peut se parquer directement ici au domaine pour vous rendre visite?
Jérôme Cru: Tout à fait, on se gare facilement au Domaine de Beauvent. Toutes les informations sont sur notre site internet domainedebeauvent.ch.
Journaliste: Merci beaucoup Jérôme. C'était Micro Terroir avec Genève Région Terre Avenir sur One FM.
