Pour ce nouvel épisode du Micro Terroir, la pomme a été mise à l’honneur à l’occasion de la Journée de la pomme, organisée le 11 septembre dans toute la Suisse. À la gare de Genève, Grégory Donzé (Ferme des Bois) a participé à la traditionnelle distribution gratuite de pommes genevoises, offrant une petite pause vitaminée aux pendulaires et voyageurs pressés. Une initiative portée par  Fruit-Union Suisse et relayée localement par les producteurs. et relayée localement par les producteurs.

Au micro, il nous a rappelé l’importance économique de ce fruit, l’un des rares produits suisses disponibles toute l’année grâce aux techniques de conservation. Gala, Golden, Braeburn, Boskoop ou encore Elstar : plusieurs variétés cultivées à la Ferme des Bois ont ainsi été proposées au public.

La valorisation passe aussi par l’anti-gaspillage : les pommes moins esthétiques sont transformées en jus, tandis qu’un cidre brut, avec très peu de sucre, a également été développé. Une journée qui a permis de célébrer la diversité de la pomme et le savoir-faire des producteurs genevois.