Ambassadeur du Terroir – Restaurant des Evaux à Onex
Un épisode des ambassadeurs du terroir qui a une certaine saveur sur One FM puisque c’est le 100éme épisode ! Il fallait le fêter, et c’est chose faite !
Direction le Restaurant des Evaux à Onex, à côté du parc, qui est juste le plus grand parc urbain de Suisse, avec plus de 250 000 visiteurs chaque année.
Une carte pour toute la famille, à un prix accessible, en plein cœur de la nature. Un lieu sublime et adapté aux enfants, avec 80 couverts à l’intérieur et 120 en extérieur et des produits GRTA, c’est ce que nous explique Nicolas Burgi, Responsable du restaurant des Evaux :
On a l’impression que tout est fait sur mesure au Restaurant des Evaux, avec un potager à 200 M du restaurant, des perches du Lac, grâce à 3 pécheurs, et cette viande qui est cuite avec un four à Charbon. Un goût fumé irrésistible et un menu 100% GRTA , bref c’est du régal :
Qu’est-ce qu’un bon plat sans un bon vin ? C’est Stéphane Gros qui a la réponse du côté de Dardagny. Stéphane de la famille Gros, installée depuis des générations, nous parle d’un concept où chaque vigneron présente du vin chaque week end et aussi des vendanges, avec moins de quantité mais plus de qualité cette année, comme par exemple l’ambroisie rouge que l’on va pouvoir déguster avec la marmite de l’escalade :
Apres Stéphane, c’est au tour d’André Vidonne de nous parler de son histoire. Le Traiteur Vidonne confectionne au gré des saisons, des menus authentiques avec des produits de saison et du terroir et collabore avec le Restaurant des Evaux. Une magnifique collaboration entre le restaurant et le traiteur. De la viande, du local et des produits exceptionnels GRTA. « C’est que du bonheur » :
Comment ne pas marquer le coup pour cet anniversaire incroyable ? La 100eme des Ambassadeurs du Terroir, des sourires, des rencontres et du partage toujours en direct du Restaurant des Evaux, avec Jerome Leupin, directeur de la Cave de Geneve et Stéphane Oberson des boulangers Oberson :
Merci à tous ces ambassadeurs du terroir pour ces 100 épisodes et merci à Nicolas Burgi, Responsable du Restaurant des Evaux et à ses équipes de nous avoir ouverts leur portes :
Un lieu sublime, en pleine nature, c’est une valeur sûre pour un bon moment et un repas, n’hésite pas !
Restaurant des Evaux
Chem. François-Chavaz 112, 1213 Onex
