Ahh les vacances de patates ! À l’époque, cette fameuse semaine du mois d’octobre permettait aux enfants en congés d’aider leurs parents à ramasser les pommes de terre dans les champs. Ce qui n’est pas vraiment d’actualité de nos jours. Alors pour renouer (un petit peu, mais pas trop non plus) avec la star de ces vacances, tous à vos fourneaux !

C’est parti pour une farandole d’idées recettes à base de pomme de terre !

Les pommes de terre suédoises (testées et approuvées !)

Temps: 15 minutes et 40 minutes de cuisson

Ingrédients:

• 200 g de pommes de terre à chair farineuse
• Un peu de poivre
• 1 gousse d’ail hachée
• Quelques herbes aromatiques
• Une ou deux pincées de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Les épices de votre choix

C’est parti pour LA recette qui mettre TOUT LE MONDE d’accord ! Préchauffez tout d’abord votre four à 200°C. Dans un ramequin mélangez l’huile d’olive, l’ail haché puis les épices et/ou herbes que vous préférez. L’avez, brossez et séchez les pommes de terre avec un torchon propre. Entaillez-les sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres. Déposez les pommes de terre dans un plat qui convient pour le four. Puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d’huile/épices/herbes. À l’aide d’un couteau écartez quelque peu les lamelles pour plus de saveurs. Salez, poivrez et placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson de chaque pomme de terre. À taaaaaaable !

Les pommes de terre à la coque 

Temps: 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

Ingrédients:

• 4 pommes de terre à chair ferme
• 4 jaunes d’œufs
• 8 brins de ciboulette
• 4 tranches de pain
• Un peu de beurre demi-sel pour tartiner (yummy ! 😋)
• Un peu de sel
• Un peu de poivre

Lavez les pommes de terre, faites-les cuire, sans les peler, 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et préchauffez le four à 180°C. Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre, creusez-les à l’aide d’une petite cuillère. Salez, poivrez l’intérieur et déposez-les dans des coquetiers. Remplissez chaque pomme de terre de jaune d’œuf. Entourez-les de papier d’aluminium et enfournez-les 2 minutes. Laissez tiédir et servez dans des coquetiers ! Décorez de ciboulette et beurrez les mouillettes avant de déguster !

Le gâteau au chocolat à la pomme de terre 

Temps: 30 minutes et 1h de cuisson

Ingrédients:

• 200 g de pommes de terre à chair farineuse
• 100 g de beurre demi sel mou
• 4 œufs entiers
• 100 g de poudre d’amandes
• 120 g de sucre glace
• 150 g de chocolat noir pâtissier

Première étape de cette recette à la fois savoureuse et originale, lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée durant 25 minutes. Ensuite égouttez-les, pelez-les, écrasez-les (héhé) et puis faites en une purée. Une fourchette ou un presse purée fera l’affaire. N’oubliez également pas de préchauffer le four à 180°C pour qu’il soit chaud avant d’enfourner.

Pour réaliser la suite de la recette, il vous faudra mélanger le sucre glace avec le beurre dans un saladier. Vous pourrez ensuite y incorporer la purée puis les œufs un par un. Ajoutez-y la poudre d’amandes puis le chocolat préalablement fondu. Versez le tout dans un moule à beurré. Enfournez pendant 35 minutes. Attendez, attendez et attendez encore ! Pour vérifier si votre gâteau est d’une perfection à faire pâlir Pierre Hermé, enfoncez-y un couteau pour contrôler sa cuisson. Laissez tiédir avant de démouler. Puis la touche finale: saupoudrez de sucre glace ! C’est fini ! Bon appétit !