Le Montreux Jazz Festival en direct de la Nestlé Sunset Stage pour vivre Sound and Flavor, une expérience culinaire live unique. Très bien reçu, très bien accompagné avec une carte postale vraiment comme vue. Je pense qu'on a rarement fait une émission dans un décor aussi beau. Et on a nos invités qui nous ont rejoints à nouveau, le chef Jap et l'artiste Peet qui sont avec nous. Alors là, on est dans la phase préparation du plat, donc un cake de polenta, si j'ai bien compris tout à l'heure, on n'a pas encore goûté. Jap, comment ça se passe ce soir ? On voit que vous êtes une grosse équipe en cuisine aussi, vous travaillez ensemble. Est-ce que c'est pas trop difficile en plein festival ? L'esprit d'équipe avant tout et je pense que là Jap est très bien entouré avec une sacrée équipe pour faire des merveilles. Comment est-ce que tu travailles habituellement ? Est-ce que tu écoutes de la musique ? Est-ce qu'il y a du monde ou au contraire c'est très silencieux ? Il dépend. Si je dois faire un plat, par exemple aujourd'hui pour Pete, en écoutant sa musique, j'aime la musique forte dans mes oreilles avec les Airpods. Donc j'écoute ça et puis l'inspiration vient. Donc je suis juste en train d'écouter, en regardant les ingrédients et ensuite je dis okay, je vais utiliser ça, je vais utiliser ça, j'entends la musique et je bouge. Je sens les bonnes vibes dans mon corps et ensuite je vais juste essayer de faire le plat et ça fonctionne toujours très bien pour moi. Mais là, en l'occurrence, il a vraiment écouté la musique de Peet pour créer le plat qu'il vous propose aujourd'hui à la Nestlé Sunset Stage. C'est justement avec tous les ingrédients qu'il peut voir sous ses yeux, qu'il va concocter son plat et c'est ce qui va lui donner un petit peu ce rythme aussi à l'intérieur. La musique de Peet, si vous la connaissez pas, ça sera dès 20h sur la scène. Un rappeur belge, qu'on a la chance d'avoir également au micro avec nous. Pete, c'est ta musique qui a inspiré le plat de ce soir. Qu'est-ce que tu en as pensé, toi qui as déjà goûté ? Ah bah, c'était délicieux. C'était délicieux, j'ai pas grand-chose à dire de plus, c'était très très bon. Et je trouve que comme on en discutait tout à l'heure, ce qu'il a bien fait, c'est qu'il a mélangé pas mal de saveurs différentes pour faire un plat et je trouve que ça reflète bien ma musique, du coup je suis très content. Et puis en plus il est très très sympa, on a bien discuté vraiment off et franchement c'est un honneur. Là pour le moment on va pouvoir se régaler les papilles. Tout à l'heure c'est notre rouille qu'on va pouvoir se régaler puisque tu seras sur scène ici au Montreux Jazz Festival. Mais c'est pas ta première fois non par ici ? Oui mais j'ai déjà fait Cully Jazz, j'ai fait Vevey, j'ai fait on a pas mal tourné en Suisse, je pense même que j'ai déjà joué à Montreux mais pas au Montreux Jazz Festival. Par contre, le Montreux Jazz c'est la première fois et c'est un immense honneur pour moi. Parce que quand j'avais 14, 15 ans, je me souviens, je regardais des vidéos de BB King, à Montreux. C'est une vidéo incroyable avec ce morceau de Tway les gone. Et tu suis les traces des plus grands de la musique qui sont passés par là. Montreux c'est la ville de la musique, c'est là où il y a le prestige aussi où tu sens que quand on t'appelle pour venir jouer à Montreux, bah là pour le coup on t'appelle mais pas que pour jouer, pour cuisiner aussi pour une expérience comme celle-ci. Franchement on est bien là. D'une paire de coups c'est magnifique. Voilà, on a deux skills, deux talents à mettre en œuvre. Jap, one last question for you. What's your cooking identity? Mon identité culinaire est toujours, je veux apporter mon héritage asiatique dans l'assiette. J'adore, c'est très moderne, mais en utilisant des ingrédients européens, mais en apportant des saveurs asiatiques à l'intérieur. En faisant ça, je peux apporter l'Est et l'Ouest ensemble pour faire une belle fusion, une fusion, un plat de fusion. La fusion entre l'Asie, parce que Jap a beaucoup travaillé en Asie aussi, entre l'Asie et l'Europe avec la musique belge, avec les ingrédients d'Asie, il y a toujours une touche asiatique. Merci beaucoup d'avoir été avec nous. Encore en vous retrouvera tout à l'heure aussi. Thank you Jap. Thank you so much. Merci Peet, on a hâte de te voir sur scène à partir de 20h sur la Nestlé Sunset Stage. En attendant le Sunset, on a David Getta qui va arriver avec Jennifer Lopez, Save Me Tonight. C'est sur One FM et c'est dans quelques instants. Restez avec nous, on vous tient compagnie durant l'été.