On vous emmène au cœur du restaurant Au Pied de Cochon, où le chef Thomas dévoile sa passion pour les produits locaux et de saison. Découvrez comment la marque GRTA influence leur carte, avec des spécialités comme le fameux pied de cochon et les travers de porc. Apprenez-en plus sur l'importance de la saisonnalité avec des ingrédients tels que le cardon épineux et le rampon. Thomas partage également l'art de préparer leur choucroute maison, tout en soulignant l'importance de collaborer avec des producteurs locaux pour garantir la qualité et l'authenticité des plats. Une immersion gourmande à ne pas manquer !

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