Foies gras, saumon fumé, chocolat ou autres bûches.

Voici quelques produits qui vont venir fleurir les tables de ces fêtes de fin d’année.

Des aliments que l’on ne consomme pas tous les jours. Le foie gras, par exemple, a failli disparaitre de nos assiettes mais le Conseil des Etats a refusé en novembre dernier que la Suisse interdise son importation. L’idéal pour avoir un bon foie gras est de le préparer soi-même. Mais pour ceux qui n’ont pas l’âme d’un chef cuisinier ou qui n’ont pas le temps, les conseils de Barbara Pfenniger, responsable alimentation à la Fédération romande des consommateurs. Il faut en premier lieu bien lire les étiquettes :

Et pour ceux qui préfèrent le poisson là aussi il faut aller à la pêche aux informations, Barbara Pfenniger :

Propos recueillis par Solène Revillard.