Vendredi 26 avril rime avec Bistrot des Halles, pour le 9-13 de One FM, avec une nouvelle émission des Ambassadeurs du Terroir.

Si je te dis « Marché couvert au plein centre de Genève » tu penses forcément à La Halle de Rive. En même temps, c’est un lieu culte, chargé d’histoire et magique.

C’est Elodie et Matthieu Lagache qui nous ont accueillis, tous deux responsables du Bistrot des Halles depuis 2017.

Un vrai mélange de clientèle et de population avec de belles saveurs.

Ouvert de 7H à 19H le Bistrot des Halles s’adapte à chaque repas.

Un sourire et une passion débordante, partons à la rencontre d’Elodie et Matthieu.

Le Bistrot des Halles est une valeur sûre pour beaucoup, notamment grâce à une proximité garantie.

Des produits GRTA plein la carte, c’est 3 chefs qui cuisinent les produits de tout un canton, pour la plupart vendus à quelques mètres, puisqu’à l’intérieur des halles, il y a 23 commerçants.

On retrouve Elodie et Matthieu, responsables du restaurant, qui nous donnent leur coup de cœur de la carte.

Dans un château, il y a souvent une princesse et là, c’est encore mieux, car il y a du vin !

Une belle carte est sublimée grâce à du bon vin et pour ça, c’est au Domaine du Château Du Crest qu’ul faut aller à Jussy.

Une histoire de partage et de famille pour Josef Meyer, qui sait tout faire.

Viticulture, agrotourisme et agriculture; aujourd’hui à la retraite, c’est sa fille Esther qui met son dynamisme au sein du domaine.

140 barriques, un musée et des nouveautés, écoute :

Je propose d’accompagner notre verre de vin avec du fromage !

On parlait d’une histoire de famille, encore une fois, on y est grâce à Dominique et Carole Ryser de la Fromagerie Bruand, qui travaillent aussi avec leur fille.

Avec un slogan comme celui là : « Si vous aimez les fromages industriels vous serez déçu » on comprend l’attachement au local et à la qualité, avec par exemple un fromage champion du monde.

Dominique a un rôle très important car il n’est pas seulement gérant de la fromagerie, il est aussi Président de l’association des commerçants de La Halle de Rive.

Un immense merci à Elodie et Matthieu Lagache pour ce beau moment.

Va manger au Bistrot des Halles, c’est un sourire au début en arrivant et en repartant.
Le Bistrot des Halles de Rive à Genève, Bd Helvétique 29, c’est un vrai coup de cœur.