Vendredi 22 mars rime avec une nouvelle émission des Ambassadeurs du Terroir!

Direction le restaurant Giardino Romano, rue de St-Jean 30A à Genève. De la cuisine italienne avec des produits de chez nous, c’est possible, et c’est Stefano Fanari, le directeur et chef du restaurant qui nous a ouvert ses portes.
Un passionné, c’est passionnant, et ça se confirme encore une fois !

Au début, Stefano n’était pas destiné à la cuisine et c’est si difficile à croire. Un restaurant avec une histoire, un service de qualité, une terrasse et même un parking gratuit en plein cœur de Genève. On part à la découverte du Giardino Romano.

Stefano nous a parlé de l’Italie et nous a partagé son amour du terroir et de la terre, héritage de son grand père qui se ressent jusque dans sa cuisine.
Il a une spécialité : Le Risotto, et il y a même un menu spécial truffe !
Une carte GRTA, de la pizza aux lasagnes en passant par le tartare à la truffe, le Giardino Romano c’est l’adresse idéale pour partir direction l’Italie, tout en restant à Genève.

Une belle et bonne cuisine est aussi possible grâce à des producteurs qui sont aussi fournisseurs, comme du côté de Gallay Fleur à Satigny, avec Océane Gallay.
De la terre à l’assiette, il n’y a qu’un pas. Entre cardons, courgettes et Mesclun, c’est le chef Stefano qui se fait un plaisir de cuisiner.
Grace à des portes ouvertes en mai et un magasin sur place, Gallay fleur donne un sens humain et joue un rôle majeur sur le territoire genevois.

La cuisine, c’est du partage. Et quoi de mieux pour imager ça que les marchés ?
Un autre invité pour cette belle émission des Ambassadeurs du Terroir, c’est Willy Cretegny.
Il nous a parlé de l’ambiance des différents marchés et surtout de deux rendez vous à ne surtout pas manquer !
Le 29 Mars avec le marché du vendredi saint et les caves ouvertes en mai.

Un immense merci à Stefano Fanari et à toute l’équipe du restaurant le Giardino Romano pour ce bel accueil.
C’est l’adresse incontournable pour se régaler et manger italien avec des produits de chez nous.
Avec le printemps qui est là, c’est une bonne excuse, en plus, pour savourer de la truffe noire en terrasse.

Giardino Romano, c’est Rue de St-Jean 30A à Genève. Réservation au 022 340 26 27 ou sur le site !