Les ambassadeurs du terroir s’arrêtent aujourd’hui à Russin. C’est dans un restaurant à l’ambiance chaleureuse et conviviale que nous avons rendez-vous jusqu’à 13h. Nous sommes aujourd’hui au Vignoble Doré, chez Lidia Ferreira.

Là bas, pas de surprise, vous allez forcément découvrir les délices de la campagne genevoise. Lidia m’accueille avec un grand sourire et m’installe sur sa magnifique terrasse ombragée bordée de fleurs et plantes merveilleuses. Que vous soyez seul ou accompagné, en voyage d’affaires ou en simples touristes, poussez la porte et vous vous trouverez dans une ambiance familière.
Lidia nous présente son établissement qu’elle gère depuis 20 ans cette année :

La cuisine bistrotière est délicieuse, surtout dégustée dans un espace de charme décoré avec une imagination créatrice. On en oublie de regarder l’assiette lorsqu’on s’attable dans le jardin du Vignoble Doré, à Russin. Lidia nous parle plus précisément de sa cuisine locale et proche des agriculteurs du coin :

Deux nouveaux invités nous accompagnent. Ils se connaissent bien car ils sont voisins, l’un est natif de Russin et l’autre travaille la vigne à Essertines. Blaise Desbaillet de la ferme des Mirottes et Mathurin Ramu du domaine de Chafalet nous offrent une tranche de leur vie bien chargée et partagée entre travail au domaine et vie sociale bien remplie :

Pour terminer, c’est Stéphane Gros qui nous accompagne. Vigneron prometteur, sollicité par les plus grandes tables, Stéphane s’illustre par son originalité et son talent. Stéphane Gros prend plaisir à vous faire découvrir sa passion, sa récolte et la qualité de son vin. Sa palette est large.  Sur les molasses des terroirs de Dardagny, « l’ami Gros » (tel qu’il se décrit lui-même) produit des cuvées de très haute facture, denses, déconcertantes :

Un grand MERCI à Lidia pour son accueille chaleureux et sa gentillesse. Rendez-vous tous les jours de la semaine (sauf le lundi et dimanche soir) à la route du mandement 332 à Russin et n’oubliez pas de réserver votre table au 022 754 11 13.