Le petit village de Peissy, au cœur du vignoble de Genève à quelques kilomètres de la ville, abrite le domaine familial Les Perrières depuis 1794. Riche d’une tradition viticole de plus de 225 ans, le Domaine Les Perrières est aujourd’hui dirigé par la 8ème génération de la famille Rochaix qui perpétue le savoir-faire de la culture de la vigne avec passion, et maîtrise l’art de marier une vinification traditionnelle avec les dernières connaissances en œnologie.

Dans la famille Rochaix, nous vous présentons Sandrine Rochaix Imberti qui a suivi une formation de pépiniériste d’ornement, avant d’intégrer l’équipe des Perrières en qualité de cheffe de culture en 2000.
Elle nous parle aujourd’hui de la cueillette des pruneaux qui est avancée cette année pour la pur plaisir de nos papilles :

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