Vendredi dernier, l’émission des ambassadeurs du terroir te présentait  un établissement en plein coeur du quartier Etoile à Genève. 

Bienvenue au traiteur Genecand, av de le praille 55 à Carouge. Ici c’est le patron qui nous accueille. Arnaud Genecand gère d’une main de maître cet établissement qui a plusieurs casquettes. En effet, la famille Genecand développe en 1929 une activité traiteur qui est rapidement active sur la canton. L’histoire continue avec un restaurant qui vous ouvre ses portes du lundi au vendredi de 11h30 à 14h à la Praille :

Arnaud revient sur la carte de l’établissement labelisée Ambassadeur du Terroir Genevois.  Les circuits-courts sont favorisés et les bons produits du terroir sublimés. Entre les lentilles vertes, les pommes de terre, la viande de porc, de bœuf et d’agneau, vous trouverez à coup sûr de quoi honorer le canton :

Autre invité du jour, c’est un maraicher qui nous fait le plaisir de venir nous retrouver ! Alexis Vuagnat est producteur de pommes de terre du côté de Jussy. Il nous parle de son métier, des difficultés qu’il rencontre au quotidien et de sa collaboration avec Arnaud Genecand :

Pour terminer, pas de bon repas sans vin bien sûr et au restaurant Genecand, c’est 100% de la carte qui est constituée de vins Suisses et 80% de cuvées genevoises, à l’image du vin de Xavier Dupraz du Domaine des Curiades à Lully. Xavier nous parle de la cuvée 2022 et de ce lien fort qu’il entretient avec la famille Genecand :

Un grand MERCI à toute l’équipe du restaurant Genecand qui vous ouvre ses portes du lundi au vendredi de 11h30 à 14h00. C’est l’endroit idéal pour déguster par exemple une pièce de viande entre amis, collègues ou en famille 😉