Pour ce nouvel épisode de Micro Terroir, direction les Serres des Marais, au pied du Salève, à la rencontre de Patrice, producteur de tomates. Depuis près de 15 ans, cette exploitation s’est spécialisée dans une seule culture : la tomate cerise en grappe, entièrement cultivée, conditionnée et préparée sur place avant d’être distribuée dans toute la Suisse.

Née d’un partenariat avec l’Union Maraîchère de Genève (UMG), l’entreprise n’a cessé de grandir et compte aujourd’hui sept hectares de serres modernes. Grâce à des installations de haute technologie, capables de faire face aux fortes chaleurs, la production reste stable malgré les aléas climatiques.

Pour Patrice, la collaboration avec l’UMG est essentielle : elle permet d’intégrer les tomates cerises à une offre complète de légumes genevois et d’approvisionner aussi bien les commerces de la région que ceux de toute la Suisse. Un bel exemple de coopération au service du terroir genevois.