C’est le dernier vendredi du mois de mars ! Et en ce vendredi Saint, on se retrouve avec un nouveau numéro du Micro Terroir.

La cuisine est un art qui se partage, avec sa brigade, ses clients et aussi ses élèves. C’est le cas de Stéphane Faval qui met son talent et ses idées au service de la transmission.

En ce vendredi 29 mars, on prend la direction du restaurant d’application le Vieux Bois de L’Ecole Hôtelière à Genève.

Comment gérer une carte, le tout en équipe et avec des produits de chez nous ? La réponse dans le micro terroir sur One FM : C’est parti !