Mars a beau être synonyme de printemps, le temps n’est, pour le moment, pas de la partie, alors autant mettre un peu de soleil dans nos assiettes avec des recettes gourmandes. Entre grisaille et températures encore fraîches, les beaux jours se font un peu attendre mais pas de panique !

Pour réchauffer vos cœurs avant l’arrivée des jonquilles, on vous propose quelques recettes pour votre brunch dominical. Alors, dégainez votre plus beau tablier, et aux fourneaux pour préparer un brunch délicieux avec des recettes faciles à réaliser !

Des recettes savoureuses pour un brunch réussi !

1 – Les fameux Avocado Toast au saumon

Une recette incontournable du brunch ! Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients : 2 grandes tranches du pain de votre choix,  un avocat, un citron, 30g de ricotta, de l’aneth, 1 cs de baies roses,  2 tranches de saumon fumé, sel, poivre

• Déposez vos tranches de pain dans un grille-pain.
• Récupérez la chair de votre avocat en la découpant grossièrement, puis écrasez-la. Ajoutez une pincée de sel, de l’aneth, 2 cs de jus de citron et la ricotta.
• Vous n’avez plus qu’à tartiner votre mélange sur les morceaux de pain, en ajoutant les tranches de saumon et de citron. N’hésitez pas à parsemer les baies roses et le reste de l’aneth sur les tartines, pour qu’elles soient plus relevées !

2 – Smoothie bowl aux myrtilles

Une recette gourmande, prête en 2 temps 3 mouvements !

Ingrédients : 2 bananes, 75 g de myrtilles + quelques-unes pour la décoration, un yaourt de votre choix, une poignée d’amandes et 1 cs de graines de chia. 

• Dans un blender, mettez une banane découpée, les myrtilles ainsi que le yaourt. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Pour plus de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter quelques glaçons !
• Versez votre smoothie dans un bol, et décorez avec des graines de chia, de la banane, quelques myrtilles, et les amandes concassées.

3 – Gaufres légères  

Pour cette recette de 6 gaufres light à ajouter à votre brunch, il faut :

Ingrédients : 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 30 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 170 g de fromage blanc allégé, 10 cl de lait et la garniture au choix : fruits, chocolat, sirop d’érable…

• Mélangez toutes vos poudres ensemble (farine, levure, sucre et sel). A votre mélange, ajoutez les œufs. Incorporez le fromage blanc ainsi que le lait en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
• Dans un gaufrier bien chaud, versez votre appareil.
• Décorez vos gaufres avec la garniture que vous désirez !

4 – Pain perdu à la cannelle 

Replongez en enfance avec cette recette pleine de nostalgie pour votre brunch.

Ingrédients : 8 tranches de pain sec, 200ml de lait, 2 œufs, 60g de sucre et 1 cc de cannelle en poudre.

• Battez les œufs et ajoutez le lait, le sucre et la cannelle.
• Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre. Plongez vos tranches de pain sec dans le mélange précédent et faites-les dorer à feu moyen, 3 minutes sur chaque face. Dégustez avec l’accompagnement de votre choix !

5 – Egg muffins

Pas de brunch, sans œufs ! Pour préparer cette recette de succulents Egg Muffins, il vous faudra :

Ingrédients : 4 pains muffins, 4 œufs, 4 tranches de bacon et 4 fines tranches de fromage.

Voilà, c’est tout pour nos recettes. Régalez-vous ! 😋

Et si vous êtes plutôt friand des recettes autour d’un aliment phare, retrouvez nos idées de recettes à base de ricotta !