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Les courgettes : quelques idées de recettes


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Les courgettes : quelques idées de recettes

Les courgettes : quelques idées de recettes

Ce légume a de multiples vertus, en plus d’être un allié minceur, la courgette est riche en anti-oxydant comme la vitamine C !

Elle possède également de la vitamine A qui est essentielle pour la santé des yeux et détient des propriétés anti-inflammatoire et astringente. En gros, la courgette c’est un légume très bon pour la santé ! Voici quelques idées de recettes super faciles à préparer et super bonnes 😃

Un gratin de courgettes – 4 pers

Ingrédients : 4 courgettes – 3 oignons – 100g de gruyère râpé – 2 oeufs – 2càs de crème fraîche – 1 noix de beurre – sel&poivre

Temps : 15 min de préparation – 15 min de cuisson

Préchauffez le four à 200°C et émincez les oignons, râpez 4 courgettes avec leur peau. Ajourez les oignons, mélangez le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraîche, puis salez et poivrez. Ensuite mettre les courgettes dans un plat et versez par dessus la sauce puis mettre au four durant 15 minutes.

 

Houmous de courgettes

Ingrédients : 2 courgettes – 2 càs d’huile d’olive – 1/2 càc de curcuma – 1 càs de purée de sésame 1/2 complet – sel&poivre

Commencez par laver et couper les courgettes en petits dés puis faites-les dorer dans une poêle avec 2 càs d’huile d’olive pendant 3-4 minutes. Saupoudrer de curcuma, mélangez et laissez tiédir. Dans un mixeur, mettez les courgettes, la purée de sésame, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre puis mixez le tout. Réservez un moment au frais avant de servir ! 😋

 

Gâteau de courgettes

Ingrédients : 3 courgettes – 40cl de lait – 4 oeufs – 3 càs de ciboulette ciselée – 1/2 càc de cumin – 50g de farine – 2 càs d’huile d’olive

Préchauffez le four à 225°C, râpez grossièrement les courgettes et les mettre dans un moule. Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine puis ajoutez l’huile d’olive et le lait, petit à petit, la ciboulette et le cumin. Salez et poivrez le tout puis tout mélanger. Versez la préparation sur les courgettes et mettre au four pendant 30 à 40 minutes. Avant de démouler, laissez refroidir et ensuite placez la gâteau au frigo afin de le servir frais ! 🤩

 

Chips de courgettes croustillantes – 6 pers

Ingrédients : 2 courgettes – 1 gousse d’ail – 1/2 bouquet de persil – 1/2 bouquet de ciboulette – 80g parmesan râpé – 100g fromage de chèvre – 100g fromage blanc – 2càs d’huile d’olive – 2 oeufs – 3 càs de chapelure

Temps : 25 min de préparation – 10 min de cuisson

Préchauffez le four à 180°C et mélangez le fromage de chèvre et le fromage frais avec l’huile d’olive. Poivrez, ajoutez le persil et la ciboulette puis réservez au frais.

Coupez les courgettes en fines rondelles sans les peler. Ciselez la ciboulette et le persil restant avec l’ail et mélangez avec la chapelure et le parmesan dans une assiette creuse. Battez les oeufs en omelette dans une autre assiette. Trempez les rondelles de courgettes dans l’oeuf puis dans la chapelure et disposez-les ensuite sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout durant 10 min.

Servez tiède ou froid avec la sauce au fromage comme accompagnement ! Bonne dégustation 🙃

J’espère que ces recettes vous donneront des idées de bons petits plats ! Quelle est la meilleure recette à base de courgettes que vous préférez ? 🥒

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