On découvre cette fois la Brasserie des Murailles à Meinier, racontée par Nathalie Droz, la responsable de cette brasserie unique en son genre. Lors de cette émission spéciale des Ambassadeurs du Terroir, elle explique comment une simple plaisanterie entre amis a donné naissance à une entreprise florissante, désormais pilier du terroir genevois. Nathalie nous parle des différentes bières artisanales produites, telles que la Genevoise, une bière blonde 100% malt de Genève, et la Sorcière, une bière rousse au goût caramélisé. Elle nous raconte également comment ces bières sont intégrées dans la cuisine locale, notamment au restaurant Pied de Cochon. On découvre aussi l'innovation derrière leurs créations phrares comme la bière cidrée, fruit d'une collaboration avec l'école d'horticulture de Lullier.