Dans ce nouveau Micro Terroir, One FM vous emmène direction  au Domaine du Château de Laconnex , où Maxime Dethurens, producteur, nous fait découvrir une culture essentielle du canton : le blé. Si le domaine est bien connu pour ses vins, il cultive également céréales, colza, tournesol, maïs et soja sur une exploitation familiale transmise de génération en génération.

Chaque année, les cultures doivent composer avec les aléas de la météo, entre fortes chaleurs, pluies ou sécheresse. Malgré ces défis, près de 10 000 à 12 000 tonnes de blé sont produites chaque année à Genève avant d’être transformées en farine, contribuant à faire vivre la filière locale labellisée GRTA.

« La diversité de nos cultures est une vraie force », souligne Maxime. Une diversité qui permet au domaine de conjuguer tradition, innovation et adaptation au rythme des saisons. Une belle illustration d’une agriculture genevoise vivante, engagée et profondément ancrée dans son territoire.